Как закоптить сало своими руками
Рецепт сала горячего копчения в домашних условиях
Что может быть лучше сала горячего копчения с молодой картошечкой, огурчиком и рюмкой водки или стаканом пива? Такой себе релакс и антидепрессант по нашему! Кажется, что сложно.
Многие уже забыли, какое на вкус настоящее копченое сало. Мало того, многие называют салом, грудинку, которая чаще всего и представлена на прилавках с копченостями. Рецепт, который мы сегодня вам предлагаем, подойдет и для грудинки, но мы советуем вам попробовать прокоптить именно сало. Давайте вспомним, каким должен быть кусок сала для холодного копчения:. Солить сало для холодного копчения мы будем сухим способом. Для этого нам понадобиться глубокая ёмкость и каменная соль.
- Как правильно замариновать
- Сколько бы ни твердили европейские веганы и вегетарианцы о пользе своих диет, но русскому человеку без хорошего куска мяса очень трудно. А уж в Сибири и на Дальнем Востоке без шмата соленого, а лучше копченого сала невозможно представить нормальный обед.
- Приготовить сало горячего копчения в домашних условиях — очень просто! Кроме самого сала, нам нужны: специи, коптильня и щепа, ну и немного терпения!
- Прочитайте и примите правила сайта.
- Ингредиенты рецепта
- Не бойтесь делать майонез дома — нужен маленький венчик и небольшая миска, тогда все получится!
- Автор: Инна Киселева, читатель и автор Food.
- Для начала надо выбрать хорошее свежее сало, выполнить мариновку, потом обрабатывать его так, как вы хотите.
- Что нам понадобится
- Категория: Закуски Закуски из мяса.
- Рецепты шашлыка : из свинины , из курицы , в духовке. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим.
- Вкусная копилка: рецепты для начинающих.
Совсем недавно на сайте Галина Gal4oNek опубликовала замечательный рецепт засолки сала. Было принято решение закоптить его, горячим копчением. Результат, да и процесс тоже, превзошёл все ожидания, поэтому с огромным удовольствием делюсь с вами. Галине очередное спасибо. Категория: Закуски Закуски с копченостями.
-840x630.jpg)
