Самодельная ветчинница

Друзья, привет! Знаю, что тема домашних колбас, ветчин и прочего многим интересна. В этой статье постараюсь по простому описать "общий" рецепт ветчины и так же задену наболевшую тему "нужна ли ветчинница или нет". Внизу оставлю пару ссылок на подробные рецепты , там же найдёте видео.

Ветчина в ветчиннице

Те, кто не желает есть искусственную еду, густо напичканную нитратами и пищевыми добавками, уже наверняка знают, что такое ветчинница. Это нехитрое приспособление позволяет сделать вкусную домашнюю ветчину из натурального мяса, причем высокого качества, подходящую для здорового питания. Но, несмотря на название, ветчинницу можно использовать для приготовления множества других блюд. Она хороша тем, что помогает проявить домашним кулинарам свою фантазию и творческие способности. Ветчинница представляет собой небольшой пресс, в котором можно готовить блюда, одновременно уплотняя ингредиенты в единую массу.

Приготовить ветчину и уйму мясных деликатесов можно дома и без лишних усилий. Кто-то делает в рукаве для запекания, кто-то просто в фольге. Но есть специальная форма для мясных деликатесов - ветчинница. Ветчинница облегчит приготовление колбас и даст им нужную, ровную форму, как из магазина. Представляет собой полый цилиндр со съёмной крышкой и дном. Крышка прессует мясо в процессе приготовления с помощью мощных пружин.

Давайте признаем, действительно качественную и вкусную ветчину сейчас непросто найти даже в крупных супермаркетах. Да, в ее составе будет мясо. Но помимо этого, еще и множество разнообразных ароматизаторов, усилителей вкуса и красителей. А вот крафтовая ветчина — это совсем другое дело. Тем более, что с ее приготовлением справится даже тот, кто в своей жизни не делал ничего сложнее бутерброда. На сегодняшнем уроке я расскажу, как приготовить домашнюю ветчину с помощью удобного агрегата — ветчинницы.